Ingredientes:

 

• 8 envolturas de pasta wonton
• 1 cucharadita de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de azúcar en polvo

Para la crema pastelera:

• 2 yemas de huevo
• 1 taza de leche
• 1 cucharadita de maicena
• 3 cucharadas de azúcar en polvo

Para el relleno:

• 2 manzanas peladas y cortadas en daditos
• 30 g  de mantequilla
• 60 g  de azúcar
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

 

Preparación:

 

1. Calentamos el horno a 180ºC.
2. Forramos una bandeja con papel para hornear, colocamos los envoltorios de wonton y pintamos con la mantequilla.
3. Espolvoreamos con el azúcar.
4. Horneamos alrededor de siete minutos, hasta que estén dorados.
5. Sacamos y dejamos enfriar.
6. Preparamos la crema pastelera calentando las yemas y el azúcar hasta obtener una consistencia ligera y cremosa.
7. Añadimos la maicena. Seguimos batiendo con unas varillas.
8. Calentamos la leche y la vertemos poco a poco, hasta conseguir la crema.
9. Cocinamos al baño María durante cinco minutos sin dejar de remover.
10. Retiramos  del fuego y la dejamos enfriar. Cubrimos con plástico de cocina, antes de introducirla en el frigorífico, para evitar que se cree una capa.
11. Para hacer el relleno derretimos la mantequilla. Añadimos las manzanas y cocinamos durante tres minutos.
12. Ponemos el resto de ingredientes y a  fuego lento cocinamos otros diez minutos más, hasta que las manzanas estén tiernas.
13. Reducimos hasta que se cree un líquido almibarado.
14. En el momento de montar calentamos un poco el relleno.
15. Ponemos una capa de pasta wonton, una cucharada de crema pastelera y la crema de manzana.
16. Repetimos la operación hasta conseguir tres pisos.