Ingredientes:
Un boniato de unos 300-350g se asa en unos 45′ a 200ºC.
También se pueden hacer a 90ºC durante dos horas. Dicen que quedan más dulces.¿? No sé.
Ingredientes:
Hornear a 170ºC durante unos 30 ó 35 minutos.
Ingredientes:
Elaboración:
Ingredientes:
Elaboración:
Ingredientes:
Para el caramelo:
Elaboración:
En primer lugar hacemos el caramelo (con cuidado de no quemarnos) y lo depositamos en el molde.
En una cazuela, calentamos el medio litro de agua y añadimos el medio quilo de azúcar.
Dejamos hervir a fuego alto unos 3 minutos, y luego seguimos calentando a fuego medio bajo unos 12 minutos más hasta conseguir un almíbar.
Retiramos del fuego y dejamos templar.
Cascamos los huevos y separa las yemas de las claras.
Batimos las yemas con unas varillas.
Incorporamos las yemas batidas al almíbar y removemos poco a poco, procuramos que no queden grumos. Vertemos la mezcla en el molde con el caramelo y luego lo horneamos al baño María.
Cuando comience a hervir tapamos la cazuela. Dejaremos cocer durante 30 minutos (hasta que esté bien cuajado).
Ingredientes:
Para el almíbar:
Mezclamos todos los ingredientes y los dejamos cocer durante cinco minutos. Reservamos.
Elaboración:
Mezclamos todos los ingredientes. Quedará una masa que podemos trabajar con las manos.
Podemos ponernos unas gotas de aceite en las palmas de las manos para poder trabajar la masa y darle la forma de rosquilla sin que se nos pegue en las manos.
Si nos gusta podemos freír la cáscara de una naranja en el aceite en el que freiremos los roscos.
Una vez fritos podemos pasarlos de uno en uno por el almíbar, para después rebozarlos en azúcar.
también podemos rebozarlos en azúcar, con un poco de canela, directamente.
Ingredientes:
Para 10 orejuelas (si se desean más solo hay que multiplicar todos los ingredientes)
Elaboración:
Ponemos en un cuenco el huevo y el azúcar. Batimos.
Agregamos el aceite y el aguardiente y lo mezclamos bien.
Añadimos la harina poco a poco, mejor tamizada. Mezclamos y amasamos hasta conseguir una bola que no se pegue a los dedos. Si para ello fuera necesario, añadimos un poquito más de harina.
Dejamos la bola en el cuenco, lo tapamos y lo dejamos reposar durante al menos media hora.
Para preparar las orejuelas hacemos bolitas pequeñas de masa y las extendemos con el rodillo sobre una superficie engrasada.
Podemos hacerlas sobre un papel de horno y poniendo entre el rodillo y la masa un film de cocina. Así no se pega la masa a ningún sitio.
Tiene que quedar una película de masa muy fina.
Calentamos el aceite junto con una cáscara de limón y las vamos friendo por ambas partes.
Hay que procurar que el aceite no esté frío pero tampoco excesivamente caliente pues se hacen enseguida y se nos pueden tostar demasiado.
Una vez fritas, las bañamos con miel o las espolvoreamos con azúcar y un poco de canela (si nos gusta).
Ingredientes:
Preparación:
Precalentamos el horno a 180ºC.
Mezclamos y batimos los huevos, el azúcar y la canela.
Añadimos el puré de calabaza, el bicarbonato y la harina. Batimos hasta que todo quede bien integrado.
Vertemos sobre una bandeja engrasada y horneamos quince minutos.
Dejamos que se enfríe completamente antes de sacarlo del molde.
Utilizamos la batidora para mezclar el queso crema y la mantequilla. Echa el azúcar en polvo y la vainilla.
Colocamos la masa sobre un papel de plástico y rellenamos con la mezcla del queso.
Enrollamos y dejamos en el frigorífico o congelador.
Antes de servir espolvoreamos con azúcar en polvo.
Ingredientes:
Para la crema pastelera:
Para el relleno:
Preparación:
Más que un postre en sí, es un ingrediente perfecto para enriquecer muchos de los que preparemos, y también desayunos y meriendas. Puede usarse para rellenar unas crepes o cubrir un bizcocho, encima de unas tostadas con mantequilla o como salsa para un postre con helado, una mousse de chocolate oscuro o una tarta de queso.
Ingredientes:
200 ml de zumo de naranja natural
La ralladura de la piel de 2 naranjas (solo la parte naranja, lo blanco amarga)
160 g de azúcar
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
3 huevos medianos
Elaboración:
En un bol metálico y grande batimos los huevos con el azúcar hasta que espumeen. Añadimos el zumo de naranja y seguimos batiendo hasta que esté bien integrado.
Llevamos el bol al baño María -poniendo debajo un cazo con agua hirviendo a fuego mínimo para que la crema no cuaje- y removemos constantemente hasta que tenga una consistencia cremosa y lista (espesará más cuando se enfríe).
Cuando tenga la consistencia deseada, sacamos el bol del fuego y añadimos inmediatamente la mantequilla. Removemos bien hasta que quede completamente incorporada, añadimos entonces la ralladura de naranja y mezclamos hasta que todo quede bien integrado. Conservamos en la nevera, en un tarro bien cerrado.