Ingredientes:
- 200 g de cebolla
- dos cucharadas de harina
- un litro de agua
- medio vaso de vino blanco (o vaso entero)
- 200 ml de crema de leche
- queso gruyere rallado (alrededor de medio kilo)
Elaboración:
Doramos la cebolla cortada en rodajas finas.
Agregamos dos cucharadas de harina. Removemos.
Añadimos un litro de agua, medio vaso de vino blanco seco y la crema de leche.
Dejamos cocer unos minutos a fuego lento.
Colocamos en unas cazuelas una rebanada de pan tostado y encima de ella un poco de queso rallado.
Vertemos en las cazuelas el caldo que hemos cocido.
Espolvoreamos con queso y gratinamos.