Ingredientes:

  • 100 g  de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina dos vasos de leche
  • 2 yemas de huevo
  • 6 claras a punto de nieve
  • 150 g de queso gruyere rallado

Elaboración:

Preparamos una bechamel espesa con la mantequilla, la harina y la leche.

Fuera del fuego añadimos las yemas y las claras a punto de nieve. Agregamos el queso.

Bien mezclado lo ponemos en un molde engrasado con mantequilla. Cocemos a horno medio treinta minutos.

Servimos inmediatamente.

Por francisca

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