Sopa de cebolla

Ingredientes

• 200 g de cebolla
• dos cucharadas de harina
• un litro de agua
• medio vaso de vino blanco (o vaso entero)
• 200 ml de crema de leche
• queso gruyere rallado (alrededor de medio kilo)

Elaboración

Doramos la cebolla cortada en rodajas finas.

Agregamos dos cucharadas de harina. Removemos.

Añadimos un litro de agua, medio vaso de vino blanco seco y la crema de leche.

Dejamos cocer unos minutos a fuego lento.

Colocamos en unas cazuelas una rebanada de pan tostado y encima de ella un poco de queso rallado.

Vertemos en las cazuelas el caldo que hemos cocido.

Espolvoreamos con queso y gratinamos.