Crema catalana
2020-04-21Ingredientes
- 1 litro de leche
- 12 yemas de huevo
- 12 cucharadas (soperas con colmo) de azúcar
- una piel de limón
- una rama de canela
- 100 g de almidón de hacer crema
Preparación
Mezclamos las yemas y el azúcar.
Añadimos la leche, a la que antes hemos incorporado el almidón.
Lo mezclamos todo, lo colamos y lo calentamos en el fuego.
Le ponemos la piel de limón atada con la canela.
Una vez en el fuego no dejamos de remover.
Cuando espesa vertemos sobre una bandeja.