Ingredientes:
- 1 litro de leche fresca
- 30ml. de zumo de limón
Elaboración:
Mezclamos el zumo de limón con la leche y colocamos en el fuego.
Calentamos hasta alcanzar los 90ºC. En este momento se apaga.
Dejamos reposar durante 30 minutos (o más).
Colamos y dejamos reposar en la nevera durante unas cuatro o cinco horas para que coja consistencia.